冷天，早餐迷上这面食，手不沾面就搞定，10分钟上桌，营养好消化。天冷了，南方也开始入冬了，冬天就爱睡懒觉早上不愿意离开被窝，尤其是大周末很多人都不愿意早起吃早餐，经常都是早餐午餐一起解决，这其实是很不健康的饮食习惯。冷天更要按时吃早餐，早餐吃上一碗热乎乎的美味下肚，整个人都暖洋洋的，特别舒服。最近我们家人就迷上了我做的懒人早餐面食，不需要早起也能吃上，手不沾面就能搞定了，煮一煮10分钟就上桌，浓稠爽滑，早餐吃它营养好消化，而且还特别耐饿。

这里要分享的懒人早餐面食就是：番茄鸡蛋面疙瘩，面粉的吃法有很多，各种早餐面不同的搭配和做法，也是吃出花样来了，而面疙瘩就是非常家常的一种做法，比起揉面发面的面食早餐，做面疙瘩要省事很多，滴水少许的清水，晃动搅拌几下就搞定了，然后做一个自己喜欢的汤底，把面疙瘩下锅煮熟，调味即可出锅享用啦，冷天来上一碗热乎乎的番茄鸡蛋面疙瘩下肚，暖胃又暖身，老人和孩子也可以放心享用。

做面疙瘩看似很简单，但想要做出圆滚滚不容易散开的面疙瘩也是需要技巧的呢，图方便快捷的话，就分多次少量添加清水，用筷子搅拌面粉成小棉絮疙瘩，没有干粉的效果即可。也可以在矿泉水瓶盖上面插几个小孔，然后装入清水，用手挤出水滴滴入面粉中，然后晃动面盆，让水滴和面粉融合在一起，晃动面盆的过程中，面疙瘩形成的效果更好，一个个小圆球，晃动至没用干粉的状态即可。煮面疙瘩的汤底可以根据个人喜好来搭配食材。冷天就爱吃这面食，营养好消化，还耐饿，手不沾面就搞定，特省事。接下来一起来看看详细做法吧。

【番茄鸡蛋面疙瘩】

准备食材：面粉100克、番茄一个、鸡蛋一个、葱花少许。

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准备配料：油少许、盐少许。

详细做法：

1、番茄洗干净切块，鸡蛋打散，葱洗干净切葱花装碗待用。

2、面粉装入大碗里，分次加入水，用筷子搅出疙瘩，或者用瓶子滴入清水，摇晃成面疙瘩。

3、汤锅里加入适量的清水，大火煮开，然后加入番茄下锅煮软，把番茄汤汁煮出来，也可以先将番茄和少许葱下锅炒香，炒出番茄汁来，再下入少许的清水煮沸。

4、加入面疙瘩下锅，用筷子划散煮熟。